Chi sono
Un percorso tra sala, vino e formazione
Mi chiamo Luigino Bruni e da oltre quarant’anni mi occupo di ospitalità, vino e formazione.
Il mio percorso è iniziato in sala, nei ristoranti e negli hotel, ed è proseguito per più di trent’anni come docente all’Istituto Alberghiero “Panzini” di Senigallia, dove ho avuto il privilegio di formare centinaia di giovani professionisti.
“Luigino sa offrire emozioni. Il suo approccio fonde tradizione e innovazione, con doti da leader, da organizzatore, da risolutore di problemi. È un punto di riferimento per la sala, per il vino, per le persone.”
Cosa posso fare per te
Attraverso il mio lavoro di consulenza, affianco ristoranti, cantine, enoteche, agenzie di viaggio, tour operator e realtà turistiche che vogliono valorizzare la propria identità attraverso esperienze enogastronomiche autentiche e ben costruite.
Wine Experience
Progetto percorsi sensoriali, formativi e turistici legati al vino…
Food Experience
Sviluppo percorsi dedicati all’accoglienza, al servizio e alla valorizzazione del territorio...
Formazione
Organizzo sessioni formative del personale e consulenze tecniche per migliorare il servizio
Consulenza
Affianco ristoranti e strutture ricettive nella definizione e nel miglioramento dell’identità del servizio...
Dal mio taccuino
Appunti di viaggio, pensieri e spunti dal mio percorso tra sala, vino e accoglienza.